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烤鸭是一道传统名菜,但真正在饭店做起来是很复杂的,要烫皮,要晾干。今天在家里做个家庭版的,半片鸭就够一家三口吃了,而且方法简单哦。

女人*^_^*很美

- 准备食材 -

  • 嫩鸭 半只
  • 半块
  • 小葱 1小把
  • 老抽 适量
  • 蜂蜜 少许
  • 白醋 数滴

- 步骤 -

  • 1、首先将买来的鸭洗净,倒老抽,加葱结,姜块,适量盐,五香粉,料酒进行腌制。最好能前一天腌放在冰箱冷藏过夜。

  • 2、第二天将鸭拿出来,装在盘子里,刷第一层脆皮水。这脆皮水就是用蜂蜜加5滴白醋加少许清水调匀而成。刷完后用电吹风将鸭身吹干。

  • 3、烤箱中下层 上下火180度预热5分钟后放入鸭,烤制20分钟。

  • 20分钟后拿出烤鸭,再刷一层脆皮水,继续放入烤箱中下层上下火170度烤制30分钟。这样家庭版烤鸭就完成了,一样的皮脆香,肉嫩多汁噢。