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红烧丸子一听名字就想起小时候,只有在过年的时候才能吃到,小小的肉丸儿一口咬下去,真解馋啊!

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- 准备食材 -

  • 肉丸子 150克
  • 香菇 50克
  • 黄瓜 30克
  • 胡萝卜 20克
  • 发木耳 50克
  • 2克
  • 老抽 5克
  • 生抽 5克
  • 淀粉 适量
  • 10克
  • 五香粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 10克
  • 鸡精 2克

- 步骤 -

  • 1、将前臀尖肉剁成肉馅,加入料酒、五香粉、盐、老抽、生抽、淀粉、水要一个方向打上劲,再下锅炸至而成。

  • 2、锅中做水烧开,一次下香菇、胡萝卜片、木耳、黄瓜片断生捞出。

  • 3、锅中放入底油,下葱姜蒜炒香

  • 4、下老抽、倒入一勺水,下炸好的丸子、接着加盐、鸡精、糖烧5分钟至丸子入味。

  • 5、下香菇、木耳、胡萝卜片、黄瓜片翻炒几下,收汁淋入少许水淀粉勾芡出锅。