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对于爱吃辣椒的我和家人来说,辣椒面是家中必不可少的食材之一。无论是炒菜还是凉拌,尤其是做红油辣子,它都是不可或缺主打食材。

昵妮妮

- 准备食材 -

  • 干辣椒 150g
  • 搅拌机 一台

- 步骤 -

  • 1、准备好干辣椒

  • 2、先用湿布把辣椒皮上的尘土擦干净

  • 3、再把辣椒剪成段(长短随意),放入炒锅开中小火翻炒

  • 4、炒到辣椒壳和辣椒籽颜色变深即可

  • 5、放凉后辣椒会变得很脆,这时先把辣椒壳放入粉粹机里打碎(粗细看个人喜欢)

  • 6、打碎后倒入容器里

  • 7、辣椒壳打完后,再把辣椒籽放进去打碎(这时屋子里都是香味)

  • 8、打碎后倒入之前打碎的辣椒壳里拌匀即可

  • 9、装进密封罐里保存,最好放冰箱冷藏