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这就是一道有魔力的小土豆(菜)……

谢承洋

- 准备食材 -

  • 土豆、迷迭香叶、干辣椒、 适量
  • 蒜、葱、孜然、黑胡椒、 适量
  • 盐、干淀粉、食用油 适量

- 步骤 -

  • 1、土豆去皮切小块,葱蒜切片,干辣椒去籽剪成小段。

  • 2、把土豆块放到蒸锅中蒸熟,取出压成土豆泥。

  • 3、双手手心抹上适量干淀粉(防粘手),用手将土豆泥(土豆泥内需混合一定量的淀粉)搓成小球(手抹淀粉和搓土豆球交替进行)。

  • 4、锅内倒适量食用油,油热后下土豆球煎炸,炸至金黄后捞出待用。

  • 5、锅内留少许底油烧热,油热后倒入葱蒜和辣椒炒一小会,再加入孜然炒香。

  • 6、倒入土豆,磨入黑胡椒末,加盐翻炒。

  • 7、食材炒匀后盛出,撒上迷迭香叶即可。