椒盐虾属于粤菜系，主料是海虾。不必去壳，经油炸后，再用椒盐炒；椒盐等味料附在壳外而不入肉内，外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。碍于实在不喜欢油炸，但又非常想尝试椒盐虾，所以只能想个折中的办法了，不过做出来的味道还是极好的～

雲溪妈妈

－ 准备食材 －

• 虾 200g
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 小尖椒 3～4个
• 葱 少量
• 椒盐 适量

－ 步骤 －

• 1、虾解冻后放入姜，葱和盐腌制20分钟。

• 2、蒜切末，小尖椒切圈。

• 3、锅里倒入油，不要太多，和平时炒菜一样，烧热后放入虾煎制。

• 4、煎虾期间要用筷子给每只虾不停翻面，确保两面都煎至金黄色，然后放入切好的蒜末和尖椒圈翻炒。

• 5、撒入椒盐，然后翻炒均匀。

• 6、装盘即可开吃啦～