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椒盐虾属于粤菜系,主料是海虾。不必去壳,经油炸后,再用椒盐炒;椒盐等味料附在壳外而不入肉内,外焦香咸辣,肉软嫩鲜美。碍于实在不喜欢油炸,但又非常想尝试椒盐虾,所以只能想个折中的办法了,不过做出来的味道还是极好的~

雲溪妈妈

- 准备食材 -

  • 200g
  • 3片
  • 2瓣
  • 小尖椒 3~4个
  • 少量
  • 椒盐 适量

- 步骤 -

  • 1、虾解冻后放入姜,葱和盐腌制20分钟。

  • 2、蒜切末,小尖椒切圈。

  • 3、锅里倒入油,不要太多,和平时炒菜一样,烧热后放入虾煎制。

  • 4、煎虾期间要用筷子给每只虾不停翻面,确保两面都煎至金黄色,然后放入切好的蒜末和尖椒圈翻炒。

  • 5、撒入椒盐,然后翻炒均匀。

  • 6、装盘即可开吃啦~