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“tagine”这个指的不光是这种菜肴,它也是指煮这种菜肴的锅子。摩洛哥到处都是用这种游牧民族引进的厚陶锅,他们会把陶锅直接放在火与灰烬上,用山羊、羔羊和鸡肉煮出各种各样美妙的炖菜。

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- 准备食材 -

  • 鸡中翅 十多个
  • 胡萝卜 一根
  • 土豆 一个
  • 辣椒粉 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量

- 步骤 -

  • 1、准好食材

  • 2、我用的是腌制鸡翅的调料,如果没有现成的,你可以用少量糖、盐和酱油、胡椒粉混合做成腌制调料,当然你也可以加一些辣椒粉。将所有香料在一个小碗里混合,把用刀切过两条小口子的鸡翅膀均匀涂抹上腌制料,然后用保鲜膜覆盖放在冰箱冷藏几个小时,最好是腌制一夜。

  • 3、土豆和胡萝卜用刀切成薯条大小。

  • 4、准备要煮时,倒一大滴橄榄油在塔吉锅里,涂抹均匀,将土豆和胡萝卜条均匀的码放在锅底,当然你也可以加几颗煎过的大蒜瓣

  • 5、然后把腌制好的鸡翅膀整齐的码放在最上层。这道菜做起来很快,步骤却是简单的要命,这个时候你只需要将锅盖盖上

  • 6、然后放到炉子上烧十分钟,再关火等待预热焖5分钟,打开盖子就可以享用了,也可以撒一些葱花来增添香味和色彩,虽然它已经很漂亮了

  • 7、这道菜是十足的懒人料理,不需要特别高深的烹饪技术,塔吉锅已经有你足够的关爱,不再需要其他华丽搭配,所以就这么简单上桌,然后就可以开动了。