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榴莲千层现在真是一款很流行的蛋糕,浓郁的奶香和口感绵密的榴莲肉,吃一口就能够让你感到幸福的甜品!节假日与亲朋好友聚在一起,喝茶聊天,再来一份自制的榴莲千层,想想就再美妙不过了。

嘉嘉的豆豆

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 3个
  • 无盐黄油 10G
  • 牛奶 250G
  • 低筋面粉 50G
  • 玉米淀粉 30G
  • 淡奶油 300G
  • 榴莲肉 250G
  • 糖粉 25G
  • 细砂糖 20G

- 步骤 -

  • 1、准备好所有材料。

  • 2、在鸡蛋中加入过筛的糖粉。

  • 3、加入一部分牛奶拌匀。

  • 4、筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀,变成牛奶糊,再倒入剩下的牛奶。

  • 5、黄油隔热水融化

  • 6、加入少许牛奶糊充分拌匀后,倒回牛奶糊中拌匀。

  • 7、混合好的面糊过筛。

  • 8、小火加热平底锅,摊面皮。(有小气泡,表面平就可以了)

  • 9、很薄吧~

  • 10、榴莲肉打成泥

  • 11、榴莲肉打成泥

  • 12、榴莲泥成品,很细腻吧

  • 13、淡奶油隔冰水加糖打发

  • 14、将榴莲泥倒入奶油中

  • 15、组装一下,一层皮上面放一层榴莲泥,可以用手按压一下,这样会比较均匀。重复以上动作,直到铺完最后一层就可以啦。

  • 16、成功啦

  • 17、关注公众微信号:灵动美食,查看本期视频教程。