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夏天到了,吃一些凉爽可口的凉拌菜有利健康,凉拌黑木耳,是将浸泡好的黑木耳在沸水中汆烫一会儿,再用冰水过凉,然后拌入用生抽、盐、醋、白糖、香油、鸡精、辣椒、蒜末调好的汁,拌匀就可以了!

落缨

- 准备食材 -

  • 黑木耳(干品) 50g
  • 蒜头 5-6瓣
  • 红辣椒 8-10个
  • 生抽 2茶匙
  • 少许
  • 米醋 3茶匙
  • 白糖 少许
  • 十三香 少许
  • 香油 适量
  • 鸡精 1/3茶匙

- 步骤 -

  • 1、黑木耳干品50克。

  • 2、在温水里浸泡20分钟,洗净沙粒,沥干水份。

  • 3、红辣椒在开水里泡5分钟后切丁,蒜头拍扁剁碎末。

  • 4、将黑木耳在沸水锅里汆烫2-3分钟,捞起用冰水过凉,沥干水份,放在盘中。(最好是放入冰箱冷藏,就更凉爽了)

  • 5、用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精,3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油,再放入辣椒蒜末,调成味汁,浇在黑木耳上拌匀就OK了!