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很久很久没有吃辣了,看看自己最近做的菜,都是清淡无味的,肚子里叽里咕噜就是想吃辣的。再不吃辣的都对不起川妹子的称号了,本来想买牛肉的,结果回家太晚了没有买到。用猪肉也要做来吃了。这是昨日晚上拍的好过程图。天黑照相看不清,于是今天中午又做了很...

鸽子宝贝儿

- 准备食材 -

  • 里脊肉 250g
  • 莴笋 一根
  • 土豆 一个
  • 豆皮 150g
  • 适量
  • 3勺
  • 火锅底料 半包
  • 五片
  • 适量
  • 洋葱 半只
  • 生抽 适量
  • 白糖 1勺
  • 料酒 适量
  • 淀粉 2勺
  • 花椒粉 适量
  • 干辣椒 10个

- 步骤 -

  • 1、里脊肉切片加淀粉,料酒腌制30分钟。

  • 2、莴笋处理好切片,豆皮切丝,姜切丝,洋葱切细,土豆切片,干辣椒备好。火锅底料一包。

  • 3、坐锅烧热下油炒莴笋。

  • 4、加适量的盐。

  • 5、炒熟后放一个大碗里。

  • 6、将就底油再炒土豆。

  • 7、加一勺盐。

  • 8、加适量的清水加盖子焖5分钟要焖至八九分熟。

  • 9、熟了之后装进大碗里,重在莴笋上面。

  • 10、锅里另外再放油,炒香洋葱和姜丝。

  • 11、放火锅底料炒香。

  • 12、加适量的清水。

  • 13、煮开后加3勺盐。

  • 14、适量的生抽。

  • 15、放豆皮下去煮5分钟。

  • 16、加一勺白糖。

  • 17、豆皮煮好厚捞出装碗里,重在土豆上面。

  • 18、锅里捞干净只剩汤之后加腌制好的肉片。

  • 19、倒下去后慢慢滑散。30秒马上关火。

  • 20、全部倒在大碗里。

  • 21、撒上大量的辣椒粉和花椒粉。

  • 22、撒上葱段。

  • 23、坐锅烧热放多点油。加切好的干辣椒炒香。

  • 24、马上泼在上面即可。