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整粒整粒的大块儿酱肉丁儿,简直太美味了,根本停不下来,一口气吃了三个,满足! 做法:

芳晓夏

- 准备食材 -

  • 面粉 300克
  • 猪前腿肉 350克
  • 甜面酱 2大勺
  • 老抽 1小勺
  • 蚝油 1小勺
  • 香葱 几根
  • 八角 1颗
  • 植物油 适量
  • 料酒 1小勺
  • 姜末 1小撮

- 步骤 -

  • 1、新鲜的猪前腿肉洗净切成大块放入锅中加水煮20分钟左右去除血沫;

  • 2、锅中放油烧热,下肉丁煸炒至全部变色,加料酒翻炒几下;

  • 3、开水加入到锅中没过肉丁,加入八角;

  • 4、炖好的肉丁收汁盛出备用;

  • 5、把面揉成光滑的面团,做到盆光面光手光,盖保鲜膜放到温暖的地方发酵至2倍大;

  • 6、在剂子上撒点面粉,按扁,擀成中间厚四周薄的面皮;

  • 7、包成包子,放到蒸锅里,盖上锅盖,静置20分钟,进行第二次发酵;