m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

蒸菜最大程度保留食材的鲜美和营养,更易人体吸收,原汁原味的美好。红烧狮子头靓丽的色泽,鲜嫩的口感,肥而不腻,过去搭配老少皆宜。

唯爱吾

- 准备食材 -

  • 五花肉 400g
  • 荸荠 80g
  • 1颗
  • 1块
  • 八角 2颗
  • 适量
  • 1勺
  • 淀粉 5勺
  • 生抽 5勺
  • 香油 1匙
  • 1匙
  • 鸡蛋 1个

- 步骤 -

  • 1、猪肉馅放入容器中,加入荸荠末,葱姜末,生抽,盐,淀粉2勺香油搅拌均匀顺时针搅拌上劲

  • 2、搅拌好的肉馅搓成大肉丸

  • 3、鸡蛋加入2勺淀粉搅拌成糊状,容器中倒入3勺生抽,1勺盐,1匙糖调成汁。

  • 4、让肉丸裹满鸡蛋和淀粉混合液,

  • 5、锅中热油(稍多),油热放入丸子炸至表面金黄外表变硬捞出控干油分

  • 6、.将肉丸放入大碗中,将调好的汁倒入肉丸,撒适量葱姜,八角,水开上锅蒸二十分钟。

  • 7、另起锅,将洗净对半切开的小油菜放入热水中加少许油和盐焯熟

  • 8、将油菜摆于盘边,蒸好的丸子放在油菜中间,去掉葱姜丝,将蒸肉丸的汁倒入锅中,加入适量水淀粉收成浓稠的芡汁,浇在丸子上,美味的红烧狮子头,好吃到没朋友。