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肉丁酱其实也就是和炸酱面的炸酱差不多做法,用去皮五花肉,切成细丁,洋葱蒜片煸炒后加入五花肉丁煸透,放干黄酱 ,甜面酱,料酒,小火熬制而成 ,酱肉丁酱香浓郁,味道鲜美,米饭与面条的好搭档,还可以夹在白馒头里,普通的白馒头有了肉丁酱,瞬间变成美...

♂幸福、限量版

- 准备食材 -

  • 五花肉 200g
  • 洋葱 半个
  • 蒜头 5瓣
  • 干黄酱 20g
  • 甜面酱 20g
  • 料酒 15g
  • 鸡精 2g
  • 20g
  • 葱姜 适量

- 步骤 -

  • 1、准备好食材,去皮五花肉,图中两个小碗中黑色的是干黄酱与甜面酱。

  • 2、五花肉洗干净后切丁,洋葱蒜头切成丁。

  • 3、锅子烧热后放油,油温七成热时,放入姜片下锅爆香,接着放入洋葱丁煸炒至透明后放入蒜末继续煸炒。

  • 4、放入肉丁继续煸炒,如果做炸酱的话就要买夹心肉,要先把肥的部分先炒出油来再下瘦肉丁,我放的是五花肉,并不是很油的肥瘦分开那种,可以一起下锅的。

  • 5、肉丁炒到颜色发白后加入干黄酱与甜面酱炒匀。

  • 6、加入料酒炒香后加入200克热水,烧开后转小火。

  • 7、慢煮半个小时后,把酱肉收汁至浓稠,出锅前加入鸡精炒匀,把姜片拣去不用,撒上葱花起锅。

  • 8、成品,超级好吃的哦,非常的香。夹在白馒头里吃很过瘾呢,也是米饭的好搭档,超下饭呢。

  • 9、我给家人做了碗面,放了一勺酱肉丁,得到了夸奖,说太好吃了,我做的这些量,大概可以下五六碗面条。你也可以多做上一些放冰箱,早上急着出门或晚上下班回家图省事,下个面条放些肉酱就可以吃了。