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早起的时间一直都是很紧凑,中间再穿插上哄飞飞哥的部分,经常是,等我做好了早餐就没时间吃,认真拍照的时间更是没有了,所以为了节约每分每秒的宝贵时间,我都是将一部分的工作提到前晚做好,比如,今天这款葱油饼也是,前一晚睡前将擀好的饼坯放冰...

ぁ雨桑ぁ

- 准备食材 -

  • 普通面粉 200g
  • 热水 120g
  • 凉水 40g
  • 色拉油 15ml
  • 细盐 2g
  • 葱花 25g

- 步骤 -

  • 1、热水用画圈的方法倒入面粉中,用刮刀刮拌,再加上凉水拌匀

  • 2、手上抹油,将面团整成团,面团表面抹上油,放入碗内醒40分钟

  • 3、面团分成4份

  • 4、葱花加上盐拌匀

  • 5、将面团擀开擀长,抹上油,洒上葱花

  • 6、面片由长端卷起成长条状,慢慢拉开拉长

  • 7、绕成螺旋状,容器内抹油,将饼坯放入,松驰40分钟。用手将饼坯撑开成圆薄饼坯,此时可将饼坯放在两片油纸间,放入冰箱冷冻。

  • 8、电饼档内加入适量油,将饼坯放入,煎制

  • 9、两面煎至金黄,盛出,可切件也可直接抱着啃。