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儿子说想吃油条,尽管几年都没炸了依然很成功,宝刀不老嘿嘿~

一心等你来

- 准备食材 -

  • 中筋面粉 250g
  • 130g
  • 鸡蛋 1个
  • 6g
  • 无铝泡打粉 5g

- 步骤 -

  • 1、所有材料混合

  • 2、将面团揉滋润加盖醒发半小时左右

  • 3、将醒发好的面团稍揉成长条,按扁,面团表面刷油后放入已刷过油的盘子内

  • 4、用食品袋密封盘子放冰箱冷藏一夜

  • 5、冷藏后的面团回温十分钟,将面团放在抹油后的操作台上,将面团均匀拉长成长方形面块

  • 6、基本均匀分割成20块面块

  • 7、两块面块重叠码放

  • 8、用筷子在面块中间用力压下

  • 9、依次将其拉长成油条生胚

  • 10、放入已经烧热的油锅内翻炸,其间不断按压油条,使其受热均匀,这样炸出来的油条一定不是A4腰

  • 11、看看成品,孔多酥脆,乘热吃哦