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女儿比较喜欢吃面食,早上特别的喜欢吃面,煮面、炒面、就算是豉油拌面也很爱吃。有时候为了能让她吃饱,会放几个云吞一起去煮,云吞大多都是提前做好放冰箱里冻着,吃的时候再煮,这样很方便,对于早上赶时间来说,更是简单快捷。

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- 准备食材 -

  • 肥瘦猪肉 150克
  • 鲜虾 150克
  • 云吞皮 150克
  • 虾面子 1个
  • 菜心 2棵
  • 香菜 1根
  • 小葱 1根
  • 3片
  • 胡椒粉 少许
  • 熟白芝麻 少许
  • 芝麻油 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 玉米淀粉 少许
  • 料酒 少许
  • 蚝油 少许
  • 鱼露 1小勺
  • 白糖 少许
  • 适量
  • 食用油 适量

- 步骤 -

  • 1、准备所需材料。

  • 2、猪肉和虾肉剁成沫,再放入大碗内,加入姜沫、葱沫、盐、白糖、料酒、鱼露、生粉、食用油、蚝油。

  • 3、然后把它打搅上劲,整虾用料酒和盐抓腌一下。

  • 4、取一片云吞皮,放上肉馅,再放上一只整虾。然后对折,把口捏起来。

  • 5、再包成元宝形状。

  • 6、依次做好其它的。

  • 7、香菜切沫、小葱切成葱花,加入盐、白糖、味极鲜酱油、蚝油、芝麻油。

  • 8、锅内加入清水烧沸,放入虾子面。

  • 9、然后把面打散。

  • 10、再把云吞放锅内一起同煮。

  • 11、把煮熟的虾子面捞起。

  • 12、继续把云吞煮至浮起即可。

  • 13、然后把虾子面和云吞装碗。

  • 14、勺一勺面汤入碗内。

  • 15、再勺一勺热面汤,倒入香菜碗内。

  • 16、然后把它拌匀。

  • 17、云吞加入香菜蘸料,加上灼熟的菜心,撒上胡椒粉和熟芝麻即可食用。