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广东人过年家家必备生菜,生菜寓意生生猛猛,“生菜”与“生财”谐音,是希望来年发财兴旺的意思,一道蚝油生菜祝福大家生活美满。蚝油生菜做法简单,用油量极少,生菜搭配蒜蓉和蚝油,味道清新鲜美,娇脆欲滴。

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- 准备食材 -

  • 生菜 500克
  • 20克
  • 蚝油 20ML
  • 2克
  • 玉米淀粉 10克
  • 花生油 15ML

- 步骤 -

  • 1、准备材料:生菜放在加了盐的水里浸泡,蚝油和玉米淀粉加入清水,拌匀。

  • 2、煮沸水中加1勺盐,放几滴油。

  • 3、放入生菜,焯10秒左右。

  • 4、生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分,放在碟子里。

  • 5、将蒜肉拍碎,炒锅烧热油爆香蒜蓉。

  • 6、将蚝油、生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里。

  • 7、煮沸酱汁。

  • 8、将酱汁淋在生菜上面。