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这款抹茶饼干,曾获奖无数,是Amai tea & Bake house的镇店之宝。 方子来自Kel的博客lovescool。

小艾米宝宝

- 准备食材 -

  • 糖粉 60g(原方70g)
  • 无盐黄油 150g
  • 低粉 265g
  • 大蛋黄 3个
  • 抹茶 1.5TBS(22.5ml)
  • 砂糖(沾面用) 适量

- 步骤 -

  • 1、抹茶和糖粉混合。

  • 2、黄油室温软化。

  • 3、用电动搅拌机将1、2混合均匀,至颜色变浅。

  • 4、逐个加入蛋黄,继续搅拌均匀。

  • 5、筛入低粉,搅拌成团,把面团整理成型。

  • 6、覆膜放入冷冻30分钟,稳定面团。

  • 7、取出擀至1.3cm厚,用模具压出自己喜欢的图案。

  • 8、把饼干均匀沾上砂糖。

  • 9、烤盘铺纸,烤箱预热160度。