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夏天到了,能在家里给小孩子做一点冰淇淋是多么惬意的事,自己动手做,也不会怕小孩吃得不安心。纯手工的,也没添加各类香精。做成抹茶的味道,简简单单漂亮的绿色,让人忍不住想吃,淡淡的抹茶清香,丝滑的冰淇淋就这样就成了。

Mms

- 准备食材 -

  • 抹茶粉 12克
  • 鸡蛋黄 1个
  • 牛奶 100克
  • 15克
  • 45克
  • 淡奶油 100克

- 步骤 -

  • 1、准备所需材料

  • 2、将抹茶粉和15克糖倒在一起,混合均匀

  • 3、小锅里倒入牛奶,加热至即将沸腾时离火保温

  • 4、将蛋黄加入45克糖打发至稠发白

  • 5、将温热的牛奶小量多次地倒入蛋黄中,同时迅速搅拌

  • 6、用大锅烧开一锅水,再把蛋奶糊的小锅坐在沸水里一边加热一边搅拌至浓稠状

  • 7、将蛋奶糊倒入三分之一到抹茶粉中,轻轻搅拌使抹茶和细砂糖彻底融化。再将全部的抹茶糊倒回蛋奶液中,充分搅拌均匀

  • 8、将抹茶液过筛后,关入冰箱冷藏室到小冷藏一小时

  • 9、打发好的淡奶混合藏好的蛋奶糊,用刮刀翻拌匀后,倒入冰淇淋桶

  • 10、淡奶油倒入盆中,打至7分发

  • 11、打发好的淡奶混合藏好的蛋奶糊,用刮刀翻拌匀后,倒入冰淇淋桶

  • 12、启动面包机imix程序,冰淇淋在搅拌中

  • 13、美味的抹茶冰淇淋制作完成,然后用挖球器挖出即可,搭配草莓,冰爽可口