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记忆中很小的时候,家门口马路边有一处焖子铺,每每都会缠着爸妈带我去,一毛钱一小碟,用铁丝扭成的两个齿的小叉子,一口口仔细的叉着吃,最后还要把小碟子上的酱汁舔个干干净净╮(╯▽╰)╭大人们总说:你真是给人家省了刷碟子的水了!啊哈哈~~煎焖子,...

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- 准备食材 -

  • 红薯淀粉 100g
  • 清水 450ml
  • 三瓣
  • 生抽 三勺
  • 芝麻酱 两勺
  • 温水 70ml

- 步骤 -

  • 1、部分备料

  • 2、先找一个容器刷层薄油备用

  • 3、淀粉直接称到小锅里

  • 4、倒入清水,把淀粉搅匀

  • 5、小火不停搅动

  • 6、一会儿就浓稠了,有点阻力了,快速不停搅动

  • 7、变成稍微透明就好了,关火

  • 8、把它倒入事先抹了油的容器里,稍微抹平就行。放凉,想快点就放冰箱冷藏

  • 9、蒜捣碎

  • 10、芝麻酱两勺用约70毫升温水卸开。

  • 11、焖子凉透后切块,大小如图,差不多就行

  • 12、不沾平底锅倒油

  • 13、放入焖子小火煎制,反复翻面煎制

  • 14、煎成略透明,有黄咯即可,拌入卸好的芝麻酱三勺,生抽三勺,所有蒜蓉拌匀即可。

  • 15、成品,成品图就是小时候我爱的焖子的样子,没有其他,只是单纯的蒜、生抽、芝麻酱。

  • 16、成品