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圣诞一定要做的圣诞烤鸡!这次用的材料都是很家常的,也就是看完了心动了长草了马上去市场就能买齐材料的家常!

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- 准备食材 -

  • 1只
  • 土豆 2个
  • 胡萝卜 1个
  • 西葫芦 1个
  • 四季豆 1把
  • 大蒜 1头
  • 番茄 1个
  • 橙子 1个
  • 白兰地 3勺
  • 生抽 3勺
  • 耗油 1勺
  • 1勺
  • 综合香草 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 黄油 1小块

- 步骤 -

  • 1、鸡一只,去掉鸡脖子鸡头鸡屁股洗净备用。

  • 2、拿牙签给鸡扎点洞,加入白兰地黑胡椒综合香草生抽耗油盐和一点油腌起来。料都加好之后用手把鸡的里外都抹上腌料,然后给它马杀鸡按摩一下!更入味更好次。没有时间的话腌制两个小时吧,有时间就五六个小时。

  • 3、土豆胡萝卜西葫芦哦洋葱切块,大蒜横着切开,四季豆用斜刀把一根切成3段,番茄切开备用。板不够大,所以拍照时候四季豆和番茄都没切,具体切完了啥样看看下面的材料图就行了。

  • 4、配菜的部分,我先煎过了,可以缩短烤制的时间。因为用的都是小的鸡,经常鸡熟透了配菜还是硬的,所以先处理一下比较好哦。

  • 5、然后加入土豆胡萝卜和西葫芦煎一下。

  • 6、煎一煎之后把四季豆也下锅,然后磨黑胡椒综合香草再撒盐调味。差不多煎到土豆表面微微变软就可以关火了。

  • 7、烤鸡肚子里填入一部分配菜。

  • 8、然后,拿个合适大小的橙子塞进鸡肚子里封口。接着拿白棉线把鸡腿鸡翅固定。这样可以防止烤制过程中鸡腿鸡翅太奔放,最后的造型不美丽。之后把配菜都摆上。番茄切块之后直接最后摆在配菜上进烤箱就可以了,就不要一起下锅煎了哦。

  • 9、然后给鸡腿包上锡纸花,180°烤箱预热进去烤100分钟左右。我的烤箱太小,这个鸡放中层就马上顶到加热管了,所以我就放了中下层,正好多烤一下配菜。腌鸡的汤取2勺再兑2勺蜂蜜调个刷料,差不多烤20分钟拿出来刷一次。烤到最后如果鸡的顶面上色太深注意加盖锡纸哟。

  • 10、锡纸花的做法!其实为了防止鸡腿骨烤焦随便包层锡纸就可以了,不过横竖要包,做个锡纸花更漂亮更有节日气氛哟!锡纸裁成10cmx10cm左右的方块,然后对折,在对折的那边用剪刀把锡纸剪成梳子状。

  • 11、然后锡纸保持对折的状态,对折的中缝插根筷子进去,用手按压对折处,筷子的弧度可以抚平剪锡纸时候的折痕。

  • 12、然后卷起来就是朵锡纸花了哟。