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烈日焰焰的夏季吃什么好像都没味口,凉拌凉拌还是凉拌,好烦啊,那就吃剁椒烧豆角吧!开胃解馋….

孙彤

- 准备食材 -

  • 紫皮茄子 小1个
  • 豆角 10根
  • 5个
  • 剁椒 适量
  • 生抽 1勺
  • 耗油 1勺
  • 小半勺
  • 少许
  • 鸡精 少许

- 步骤 -

  • 1、豆角洗净去蒂切段,茄子切成条状放到淡盐水中。

  • 2、蒜拍碎,备好剁椒。剁椒是自制的,我的菜谱里有滴。

  • 3、锅中稍多油,七成热先下豆角炸,炸至皮起皱。捞出备用。

  • 4、茄子腌5分钟后沥干水分,下锅炸软捞出。

  • 5、锅中油尽数倒出,利用油锅底放蒜、剁椒炒香,中小火哦!喜辣多放剁椒。

  • 6、倒入炸好的茄条、豆角,加生抽、耗油、糖、盐、鸡精翻炒均匀即可。

  • 7、好吃滴很,来一口的就停不下来。