凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口,营养丰富,尤其适宜夏季食用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃...
1、木耳用热水泡发,洗净去蒂
2、小米椒切粒
3、葱切成葱花
4、大蒜切粒
5、洋葱切细丝
6、用盐腌制10分钟
7、(红油制作)准备好辣椒粉、八角、香叶
8、加入香料于油锅中
9、热后把香料捞出
10、倒入辣椒粉中
11、加入少量盐
12、木耳用沸水煮3-5分钟,过冷水捞出待用
13、将洋葱丝铺在木耳上加入盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油,撒上蒜末、葱花、辣椒圈,搅拌均匀,点缀上葱花即可