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农家小炒肉,五花肉与青红辣椒炒制而成的一道农家菜,

莉雪11

- 准备食材 -

  • 带皮五花肉 适量
  • 青红小辣椒 适量
  • 大蒜 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 鸡精 适量

- 步骤 -

  • 1、带皮五花肉洗净沥干,提前放冰箱速冻半小时至硬,

  • 2、锅烧热,放油,入蒜片煸出香味。

  • 3、放入五花肉片爆炒。

  • 4、炒至无花肉片逼出油,表面呈微黄。

  • 5、加入一大勺豆瓣酱,并加点料酒。

  • 6、翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱,倒入青红椒翻炒片刻。

  • 7、加入一点点盐。

  • 8、再加一点点糖提鲜。

  • 9、加入少量鸡精。

  • 10、翻炒均匀后,即可出锅。