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酸豆角炒肉末,是一道极开胃的酸辣下饭菜。自己家腌的酸豇豆,想吃的时候就捞一把,和肉末、辣椒一起炒,那酸酸的味道飘满屋;吃一口,更得多吃半碗饭。

牡丹111

- 准备食材 -

  • 酸豆角 一把
  • 猪肉馅 300克
  • 植物油 适量
  • 辣椒碎 适量
  • 少许
  • 酱油 少许
  • 姜末 少许

- 步骤 -

  • 1、酸豆角切碎末,因为是自家腌的,很干净,为了让味道更重,我没有洗,直接切了

  • 2、猪肉馅准备好,我的这碗量很大,但实际用量只有300克左右

  • 3、热锅凉油,将姜末倒入锅中,小火慢煸

  • 4、姜末煸到金黄色

  • 5、将肉馅倒入锅中,大火煸炒出汤,这样的肉末吃起来才干香

  • 6、将酸豇豆倒入锅内,大火翻炒

  • 7、待豇豆中的水汽煸出一部分时,根据口味倒入辣椒碎,也可以倒入新鲜的红辣椒圈

  • 8、倒入适量的酱油、盐,不停地翻炒

  • 9、汤变得很少,豇豆末也熟了,出锅

  • 10、好香

  • 11、非常开胃的下饭菜