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偶尔在农家乐吃到这个菜,即被它的味道深深吸引。这道菜香辣适口,下饭更是一大特色。

小猪蹦蹦高05

- 准备食材 -

  • 五花肉 一块
  • 青蒜苗 一把
  • 小红辣椒 适量
  • 适量
  • 豆豉 适量

- 步骤 -

  • 1、准备食材。

  • 2、锅中加适量的清水,然后将五花肉放进去,再放适量的盐、料酒。大火烧开后,撇去浮沫,转小火煮15分钟捞出。

  • 3、趁煮肉的时候,将青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。

  • 4、五花肉晾凉后切片备用。

  • 5、把五花肉放进锅中,小火煸炒至出油,两面金黄。

  • 6、将蒜片、红辣椒、豆豉放进锅中,煸炒出香味。

  • 7、将青蒜苗放进锅中,大火煸炒匀均。

  • 8、加入少许酱油、鸡精煸炒匀均,出锅前点少许香油即可装盘。