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经久不衰,久吃不厌的素馅饼,只用鸡蛋和韭菜做馅料,味道就是美美的。鸡蛋有养颜,安神镇定,滋阴补阴,补血,延年益寿健脑之功效。韭菜和鸡蛋更是绝配。再厉害的香水也干不过韭菜盒子,你们懂得。

多多妈妈爱宝宝

- 准备食材 -

  • 中筋面粉 300克
  • 160克
  • 鸡蛋 4颗
  • 韭菜 250克
  • 适量
  • 香油 适量

- 步骤 -

  • 1、普通面粉加水。

  • 2、揉成的光滑面团,面软一点比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟。

  • 3、鸡蛋磕入碗中。

  • 4、锅里烧热底油,将鸡蛋划散炒熟。

  • 5、韭菜切碎。

  • 6、鸡蛋和韭菜放入盆里。

  • 7、加适量盐和香油。

  • 8、充分拌匀,其余调料什么都不用。

  • 9、醒好的面分成你想要的大小的剂子。剂子大馅饼大。

  • 10、取一个剂子擀成边缘略薄的圆形。

  • 11、放上馅料,馅足一点好吃。

  • 12、像包包子一样收口捏紧,收口尽量小一点儿多余的面可以揪下去,不然馅饼会有一个面疙瘩。

  • 13、收口朝下,不用擀面杖,手掌轻轻按扁馅饼即可。

  • 14、平底锅底部刷上一薄层油,把馅饼放进去摆好,表面也刷上一薄层油,小火烙制。

  • 15、一定是小火不然表面很快会糊。一面金黄色翻面烙另一面。

  • 16、小火烙制两面金黄色,素馅好熟,皮熟馅就熟了。

  • 17、成品图