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这款面食可不是蛋糕,它是发糕,是蒸出来的。颜色金黄诱人也不是加了色素,使用了南瓜泥,另外呢,里边还加了鸡蛋和红枣,口感蓬松有点点小筋道,甜丝丝的还夹着枣香,来上这么一块还真是营养又美味呢,是非常值得推荐的一款营养养胃面食。

莉娜·因巴斯

- 准备食材 -

  • 去皮去瓤南瓜 200克
  • 面粉 300克
  • 鸡蛋 1个
  • 白糖 30克
  • 红枣 适量
  • 酵母 3克
  • 清水 适量

- 步骤 -

  • 1、南瓜切片,上锅蒸熟晾凉

  • 2、用料理棒打成细腻的南瓜泥,不用加水(也可以用汤匙碾成泥状)。这个时候把酵母加少许温水溶开活化,这样搅的匀,发酵也快。大枣用剪刀剪成小块,枣核扔掉。

  • 3、南瓜泥入一小盆,加入融化的酵母水、白糖、鸡蛋搅匀

  • 4、放入面粉用筷子搅,一边搅一边慢慢加水,搅到比饺子面软又能有点型即可

  • 5、活底模具刷油(我的是8寸的),把搅好的面倒到模具里,用手蘸水把上边整理平整(喜欢吃枣的也可以在搅面坯的时候搅里一些,味道更好)

  • 6、放到温暖处发到两倍大(我没封保鲜膜,这个季节很热,直接放蒸锅里盖上盖子发酵,需要注意的是锅里有水,但是是常温的)

  • 7、把发酵好的发糕坯子先拿出来,锅里加入足够多的水,大火烧开,把生坯放到蒸锅里封好盖子,转中大火蒸35分钟,关火等5分钟再开盖子,避免回缩

  • 8、蒸好的发糕颜色非常的诱人,大枣亮晶晶的,非常有食欲