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这是一款素包子,是用胡萝卜和鸡蛋做馅,别看素,味道可是非常的好,点睛之笔是葱的加入,非常非常好吃,松软的面皮配着胡萝卜和鸡蛋,甭提多营养了,深受全家人的喜欢,家里的小朋友更是一口气吃了三个,直呼太好吃!

黄朵

- 准备食材 -

  • 面粉 400克
  • 胡萝卜 3根
  • 鸡蛋 2个
  • 酵母 4克
  • 清水 208克
  • 白糖 2汤匙
  • 葱花 适量
  • 适量
  • 植物油 适量

- 步骤 -

  • 1、面粉里放入酵母、白糖、水和成光滑的面团

  • 2、放到盆里封上保鲜膜温暖处发酵(这个季节很热,常温下就可以)

  • 3、胡萝卜切掉顶端、洗净(担心缝里的泥洗不净也可以削去外皮),准备鸡蛋两个

  • 4、锅内放比炒菜量稍多些的油,稍温热时磕入鸡蛋,用勺子不断快速搅动,很快鸡蛋就很碎了,马上放入葱花炒出香味即可关火,盛入小盆里备用

  • 5、胡萝卜切厚片用料理棒打碎

  • 6、放入刚才炒鸡蛋的锅里利用余温炒几下,这样做的目的是胡萝卜好包不那么散

  • 7、把胡萝卜碎倒入装鸡蛋的盆里,加入盐和少许油拌匀

  • 8、面团发到2倍大

  • 9、取出面团到面案上,放少许面粉揉光滑,搓成长条然后切剂、擀成中间厚四周薄的厚面皮,放入胡萝卜馅

  • 10、包成包子

  • 11、蒸锅里加入足够的水,屉上刷植物油,包子随包随留空隙码在屉上,都包好后盖上盖子再次饧发10分钟

  • 12、开大火烧开,上汽后蒸15分钟即可关火,稍等3分钟即可开盖出锅!

  • 13、松软可口,非常好吃!