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鲈鱼属于一种不咸不淡的鱼类,可谓是特点多多。它不仅肉质鲜美,没有海鱼的腥味和咸味,还富含了海鱼中特有的丰富矿物质和氨基酸,所谓鱼和熊掌兼得。因为它肉质白嫩,清香,没有腥味,肉为蒜瓣,最适宜清蒸,也很适合孩子吃的鱼类,我家女儿就非常喜欢,她老...

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- 准备食材 -

  • 鲈鱼 一条
  • 彩椒 半个
  • 大葱白 1根
  • 适量
  • 大蒜 2瓣
  • 味事达味极鲜酱油 2大勺
  • 白糖 1茶匙
  • 料酒 1大勺
  • 香油 适量
  • 植物油 2大勺

- 步骤 -

  • 1、鲈鱼去鳞,去腮,去内脏反复清洗干净后在鱼身上面快刀倾斜片出花刀。

  • 2、与整个涂抹少量盐,料酒,鱼口处塞上葱丝,姜片腌制一小时入味。

  • 3、大葱白切细丝,放入凉水中浸泡捞出。

  • 4、姜切细丝,红椒切丝,大蒜切片。

  • 5、再来调浇汁,2勺味极鲜酱油,一茶匙白糖,几滴香油,调入适量清水。

  • 6、腌好的鱼连同腌料一同入锅,大火水开后蒸10分钟左右。

  • 7、蒸好拿出来,拿掉葱姜,掉到腌料汤,重新铺上葱姜蒜,红椒丝。

  • 8、把调好的料汁用勺子淋在鱼身上面。

  • 2勺植物油烧热,刺啦浇在葱姜蒜上面出香味。

  • 10、鲜嫩无比的清蒸鲈鱼。

  • 11、成品