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核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能可增加皮脂分泌,改善皮肤弹性,保持皮肤细腻,延缓衰老,并迅速补充体力。

足金尊贵

- 准备食材 -

  • 核桃仁 60g
  • 低筋面粉 110g
  • 玉米油 50g
  • 鸡蛋液 20g
  • 糖粉 30g
  • 小苏打 1g
  • 泡打粉 1g
  • 1g
  • 黑芝麻 10g
  • 刷液用鸡蛋液 5g

- 步骤 -

  • 1、准备食材并称重,核桃是买的炒熟的。

  • 2、核桃仁用手掰碎,或放在保鲜袋里用擀面杖压碎,不用压得过份碎,颗粒大些吃起来更爽。

  • 3、把50克玉米油倒在打蛋盆里,放入1克盐与30克糖粉,用打蛋器搅打均匀。

  • 4、加入鸡蛋液继续搅打均匀。

  • 5、放入过筛后的110克低筋面粉与1克泡打粉和1克苏打粉。

  • 6、用硅胶刮刀拌匀。

  • 7、将核桃仁与面糊翻拌均匀。

  • 8、这是拌好的面糊。

  • 9、把核桃酥先称重二十克一个搓成圆球,排列在不粘烤盘里。

  • 10、用手掌逐一把饼按扁。

  • 11、刷上一层蛋液,中间撒上黑芝麻。

  • 12、放入预热好的烤箱,中层175度烤20分钟。

  • 13、时间差不多时,出炉,核桃酥色泽金黄鲜艳,大小外形完整,面呈裂纹,入口很香很酥!

  • 14、冷却之后更是酥香。

  • 15、质地细腻,柔软,口味滋糯,纯甜,有突出的桃仁清香。

  • 16、彻底放凉后,放入密封盒保存。