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昨天带阅宝去商场,他看到猪肉脯就嚷嚷着要吃,但是这价格实在太不美丽啦!19块1两,于是,我跟他说:“太贵啦!妈妈回家给你做吧!”“那你一定要做得好吃一点哦!”阅宝道。臭小子!居然这么不相信你老妈的手艺!

左肩_想儿

- 准备食材 -

  • 肥瘦猪肉 500g
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 胡椒粉 半茶勺
  • 白糖 1勺
  • 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 熟白芝麻 适量

- 步骤 -

  • 1、将猪肉剁成肉末;(里脊肉最佳!阅宝喜欢吃肥一点的)

  • 2、将剁好的肉末放入不锈钢盆中,然后加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐,用筷子朝着一个方向顺时针搅打3-5分钟左右,让肉上浆,有筋道;

  • 3、在案板上铺上锡纸,倒上肉末,先用勺子粗略的抹匀,再盖上一张保鲜膜用擀面杖擀成2毫米厚度的肉片;

  • 4、撕掉保鲜膜,再将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘中;

  • 5、烤箱180度预热5分钟,然后将铺有肉片的烤盘送人烤箱,180度上下火烤15分钟,取出;(具体温度、时间还是要根据自己烤箱温度适当调整!)

  • 6、将烤盘侧过来,倒掉水分,然后刷上一层蜂蜜;

  • 7、再撒上熟白芝麻;

  • 8、再送入烤箱180度烤10分钟后,取出烤盘,将肉片翻个面,刷一层蜂蜜,再送入烤箱180度上下火烤6分钟左右,取出;(具体温度、时间还是要根据自己烤箱温度适当调整!)

  • 9、再翻个面,烤至水分全无,体积严重缩小,肉片变结实,即可!(注意:最好烤至的时候,人要站在烤箱旁看护,以免烤糊!)

  • 10、烤好后,放凉,根据个人喜好切成块状、条状,就可以食用啦!

  • 11、烤好的猪肉脯,不错吧!

  • 12、喷香猪肉脯,好吃停不下来啊!