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见不好

- 准备食材 -

  • 茄子 1条
  • 蒜头 适量
  • 白芝麻 适量
  • 小香菜或韭菜 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 食用油 适量

- 步骤 -

  • 1、茄子洗净切大块上锅蒸。

  • 2、蒸到软化,用筷子轻轻戳就过,就这么丑丑的就对了。一定要蒸软,不软就难吃了。

  • 3、拿出来晾凉,撕成小条状。虽然皮很丑,但里面的肉肉轻盈雪白,看起来也不错呢。

  • 4、锅里油烧开,放入蒜末和白芝麻,小火煸出香味。家里没芝麻用加点芝麻油也行。

  • 5、把热开的香油倒入装了生抽和少许盐的碗里。注意!会喷油花,小心被炸到。

  • 6、把碗里的混合油直接倒到茄子上,撒上香菜,拌一拌即可。