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生菜即叶用莴笋,因适宜生食而得名,质地脆嫩,口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中,生菜给人带来清爽利口的美好感受,颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种:球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。生菜是广东人最爱吃的青菜之一,白灼生...

溪溪20121222

- 准备食材 -

  • 生菜 400克
  • 3-4瓣
  • 酱油(生抽) 20-30毫升
  • 芝麻 少许
  • 香油 10毫升

- 步骤 -

  • 1、生菜洗净滤干水分。

  • 2、调酱汁:蒜瓣切尽可能细的末,放到一个小碟里,加入酱油,芝麻,淋上香油。放一边备用。

  • 3、锅里加1000毫升水烧开,把生菜放入开水中抄一下,这个过程根据个人喜欢,想吃爽脆的抄20秒钟就可出锅,因为生菜本来就可生吃的。我怕生吃不太干净,抄水一分钟,所以有点熟过了。捞出来装盘。

  • 4、利用锅里剩下的开水,架上蒸架,将酱汁小碟放入锅里蒸2-3分钟,关火。

  • 5、最后,将酱汁淋到生菜上即可,完成,耶!