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方子自配,份量:8寸一个。

桃桃Tao

- 准备食材 -

  • 红枣 100g
  • 枸杞 20g
  • 红糖 20g
  • 白糖 20g
  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 120g
  • 玉米油 20g
  • 白芝麻 适量(装饰用)
  • 适量
  • 泡打粉 3g

- 步骤 -

  • 1、准备好材料。

  • 2、红枣去核,加适量水,加入枸杞煮约两分钟,不要煮太干,稍微带点水。

  • 3、放凉些,加入20克红糖,用破壁机打成枣泥。

  • 4、枣泥倒出来,加入20克玉米油,两个蛋黄,充分搅匀。

  • 5、筛入面粉和泡打粉,翻拌至无颗粒。

  • 6、两个蛋白加入20克白糖,打发至硬挺状态。

  • 7、蛋白分三次加入枣泥糊拌匀,倒入磨具中。

  • 8、撒点白芝麻,上下火,150度,约25分钟。

  • 9、出炉直接脱模。湿润香甜的枸杞红枣糕就完成了。

  • 10、成品=好吃。