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现在外面的饺子里放的肉馅实在不放心,从不吃外面的,只吃妈妈做的,妈妈老了,我也要做给她吃!

诺言宝宝2013

- 准备食材 -

  • 香亭 500克
  • 鲜猪肉 350克
  • 香菇 5个
  • 木耳 3朵
  • 海米 10克
  • 鸡蛋 2个
  • 虾皮 5克
  • 面粉 500克
  • 花生油 适量
  • 香油 适量
  • 依个人口感
  • 料酒 适量
  • 鸡粉 适量
  • 生抽 适量

- 步骤 -

  • 1、和面,边打水边和,等有面疙瘩时用手和光滑,盖上湿纱布醒20分钟。

  • 2、鸡蛋下油炒散。香菇、木耳、海米切成碎。

  • 3、将花生油烧热晾凉,将猪肉加入所有配料搅拌均匀加入晾好的花生油,再次搅拌。

  • 4、洗好沥干的香亭切成2毫米小段备用。

  • 5、将肉馅加入除香亭、鸡蛋、面粉外的所有主料,搅拌均匀。

  • 6、临包前加入香亭、炒好的鸡蛋及一个生鸡蛋搅拌均匀。

  • 7、和好的面分成长条,再揪成一个2厘米左右的面块,不会揪刀切也行,赶成皮,装馅包紧。

  • 8、开锅煮至饺子略有膨胀即可出锅食用,根据各人喜好再沾醋即可。

  • 9、薄皮大馅,颜色鲜艳。