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现在正是莲藕收获的季节,莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,通便止泻、健脾开胃,莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。莲藕生用性寒,有清热凉血作用,脾胃虚寒的慎...

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- 准备食材 -

  • 莲藕 2节
  • 黄豆 适量
  • 猪肋排 2斤
  • 料酒 适量
  • 味精 适量
  • 姜片 适量
  • 葱段 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 植物油 适量
  • 香菜 适量

- 步骤 -

  • 1、排骨洗净切段;莲藕去皮洗净,切成滚刀块;黄豆用清水先泡一会(无需泡发);

  • 2、炒锅置火上,倒入适量植物油,油温五成热的时候,倒入排骨段翻炒;

  • 3、翻炒片刻,倒入料酒、酱油,翻炒均匀,加适量的清水,放葱段、姜片、黄豆、切块的莲藕,大火烧开;

  • 4、开锅后,整个倒入炖锅里,小火慢炖一个小时,炖至肉离骨,加适量的盐调味,出锅时放上香菜,即可开动。