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平时炒的虾仁都是硬硬的,不Q弹,用这张菜谱做出来的虾仁跟买来的虾仁一样QQ的!我目前只有这些材料,如果个人不喜欢炒蛋,也可以去炒别的。鸡蛋是人体最好的蛋白质来源,在人体中的吸收率最高,而蛋白质是构成记忆的主心骨,虾仁虽比不上鸡蛋蛋白质的吸收...

叁叁豆豆

- 准备食材 -

  • 虾仁 250g
  • 鸡蛋 1~2个
  • 蛋清 1勺
  • 小葱 1根
  • 小黄瓜(盘饰) 1根
  • 1/4匙
  • 淀粉 适量
  • 1/2小匙
  • 水淀粉 1/2小匙
  • 料酒 1/2大匙
  • 清水 3大匙
  • 白胡椒粉 少许

- 步骤 -

  • 1、小葱切成葱花

  • 2、虾仁挑净肠泥,拭干,拌入蛋清、1/4小匙盐、淀粉,等5min

  • 3、小黄瓜切片,用温油过一下,沥干,排盘

  • 4、鸡蛋打散,拌入1/2小匙盐、水淀粉拌匀,用3大匙油炒成蛋片盛出 Tip:留下多余的油

  • 5、用刚才的油炒葱花,有香味出来就立刻放入虾仁和蛋片翻炒,再加入料酒、清水、白胡椒粉炒匀,盛出