m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

猪肝的高胆固醇及当下猪喂养的饲料等等问题,让很多人对猪肝避之唯恐不及。我曾在自己的博文【盐焗猪肝】中提到过,适当的吃些猪肝对女性朋友特别好。所以,尽可能的买检验合格的猪肝,认准“放心肉”的牌子。

pipishishi

- 准备食材 -

  • 猪肝 200g
  • 菠菜 100g
  • 番茄 50g
  • 少许
  • 适量
  • 白醋 少许
  • 料酒 少许
  • 食用油 适量

- 步骤 -

  • 1、猪肝放于水龙头下反复冲洗;

  • 2、将猪肝放于滴入几滴白醋的凉水中浸泡;

  • 3、将浸泡好的猪肝切片;

  • 4、姜去皮切片,西红柿去皮切厚片,菠菜洗净沥干;

  • 5、锅中烧水,水开后,放入姜片和料酒;

  • 6、将猪肝倒入锅中煮;

  • 7、待猪肝变色,水一煮滚,立即捞出猪肝放于汤碗中待用;

  • 8、另取一炒锅,烧热少许油,将番茄倒入锅内;

  • 9、番茄炒出汁后,往锅中加入适量的水;

  • 10、大火煮滚后,调入适量的盐;

  • 11、将菠菜放入锅中,一滚就好;

  • 12、连汤带菜全部倒入盛放猪肝的汤碗中即可。