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鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

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- 准备食材 -

  • 小鲫鱼 2条
  • 白萝卜 半根
  • 香葱 几根
  • 几片
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、鲫鱼去鱼鳃,去鱼腹内杂物,把鱼腹内黑膜彻底洗净,萝卜切成丝。

  • 2、锅里热油。放入姜稍炸,入鲫鱼,一面煎黄后翻面煎。

  • 3、加入没过鱼身2-3cm的开水(水要多加些,因为要大火中火熬煮,避免中途水不够添水),放入葱结。大火滚煮15分钟,转中火继续煮10分钟。加入萝卜丝,烹入盐,继续炖5分钟即可。最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍刺激的口感,也可以调入胡椒粉。