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鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适用于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。我小时候,老妈就很爱煲鲫鱼汤给我喝,说是补脑,八过我觉得没什么用吧,成绩还是没提高...

zichenaimama

- 准备食材 -

  • 鲫鱼 2条
  • 时令鲜菌 750克
  • 姜片 适量
  • 葱段 适量
  • 白胡椒粉 5克
  • 5克

- 步骤 -

  • 1、锅子烧热后,倒油,烧至九成热时,下鲫鱼(鲫鱼提前用厨房纸擦干水份)煎。

  • 2、煎的时候,不要心急翻动,用铲子轻轻推动,如果鲫鱼能跟着铲子动了,证明可以翻面了。翻面再煎时,下入姜片,煎2分钟。

  • 3、放入所以菌类,倒入开水,加一半白胡椒,盖上盖,大火滚15分钟。

  • 15分钟后,调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅。