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九肚鱼和冬菜的味道很搭,无论是蒸、煮还是做汤都不错,这道【冬菜蒸九肚鱼】我做过好几次了,蒸向来是我喜欢的方法,做起来简单,还能很好的保持食物的原味。豆腐般细腻的九肚鱼吸收了冬菜特有的香味,肉质更加鲜美,垫在鱼底的粉丝,吸收了蒸出来的鱼汁和冬...

hasasa

- 准备食材 -

  • 九肚鱼 6条
  • 潮汕冬菜 少许
  • 粉丝 少许
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 食用油 适量

- 步骤 -

  • 1、九肚鱼洗净去头,鱼身上擦少许盐,腌15分钟:

  • 2、粉丝用温水浸软,冬菜切碎,姜、葱切丝待用;

  • 3、盘中先铺一层粉丝,再把九肚鱼平整的码放在粉丝上;

  • 4、在鱼身上撒放上姜丝和冬菜;

  • 5、锅中烧水,水开后,将鱼碟放入锅中,隔水蒸6分钟;

  • 6、蒸好后,撒上葱丝,淋入热油即可。