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连续几期的小甜品之后,今天《熊宝饭堂》推荐给大家的是一款口味温和的黄豆猪蹄汤,富含胶原蛋白的猪蹄加上黄豆,讲过长时间的文火慢炖,味道温润厚重。这汤特别考验妈妈们的耐心,但是功夫不负有心人,长时间的等待总能等到意想不到的美味哦。

lelehemm

- 准备食材 -

  • 猪蹄 2只
  • 黄豆 适量
  • 豆腐皮 适量
  • 生姜 适量
  • 适量
  • 料酒 适量

- 步骤 -

  • 1、食材准备:猪蹄 黄豆 生姜 盐 料酒 豆腐皮

  • 2、清洗干净的猪蹄两个,剁成小块

  • 3、将剁好的小块猪蹄冷水入锅。水开口去掉白沫

  • 4、加入少量料酒

  • 5、加入少量盐,水开后去掉白沫

  • 6、将豆皮切条

  • 7、折成卷

  • 8、打成结

  • 9、生姜切片

  • 10、清锅

  • 11、重新加入冷水

  • 12、焯好的猪蹄冷水入锅,同时加入黄豆、姜片

  • 13、加入少许料酒

  • 14、水开后转小火炖1小时

  • 15、出锅前20分钟,加入豆皮结

  • 16、炖好后,加少许盐

  • 17、小碗盛出

  • 18、撒上少许葱花

  • 19、BINGO!完成