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燕窝的做法有很多,燕窝性平清补,几乎与任何实物都没有相克。可以甜吃,也可以咸吃。甜吃炖甜品,咸吃炖高汤。下面就给大家介绍一下燕窝的最简单的做法,冰糖燕窝。冰糖燕窝还可以很好的检验燕窝的品质哦~

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- 准备食材 -

  • 燕窝 一盏 7g左右
  • 冰糖 4-5粒

- 步骤 -

  • 1、取一盏,7g左右的燕窝浸在玻璃的容器里泡发,泡发的水用过滤水或者纯净水最佳。因为过滤水和纯净水渗透力强。密盏的泡发的时间一般在3小时左右,疏盏的时间为1小时。

  • 2、将泡发好的燕窝,顺着纹路小心的撕开成条状,燕角的部分撕捏开来,这样炖出来的燕窝才口感均为。

  • 3、接下来要去除燕窝上的细毛了,即使干净度再好的燕窝,如果它是纯手工挑毛,总会有一些残留的细毛手工没有办法弄到完全干净。用如图示的漏斗,在水中左右上下摆动换水,来回几次就干净了哈。图只是给个示范,请忽略那个小玻璃碗。

  • 4、干净晶莹剔透的燕窝就是这样的。。。

  • 5、将燕窝放入炖盅,加入过滤水或者纯净水(水量一定要控制好,水只要刚好覆盖燕窝就好)中火隔水炖煮半个小时,再快好的前五分钟加入冰糖哦。这样能更好的保持燕窝的营养物质。

  • 6、美味香滑而又Q弹营养的冰糖燕窝就酱紫做出来啦。