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妈妈吃素,又单调又乏味,同样的东西吃出不同的吃法,好吃又好看,营养均衡,吃出不同的心情。也适合儿童吃呦!

tt婷婷921

- 准备食材 -

  • 白面 200克(两人份)
  • 菠菜(或白菜) 三分之一捆(或五片)
  • 胡萝卜 1根
  • 素羊肉粒(或素肉酱) 1袋(或半罐)
  • 食盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 豆油 适量

- 步骤 -

  • 1、菠菜洗净,榨汁

  • 2、用菠菜汁和面,加少许食盐,面会筋道。

  • 3、醒面的时间,叉胡萝卜丝,再剁成碎,用豆油炒香,加胡椒粉,食盐。晾凉。

  • 4、晾胡萝卜的时候,把素羊肉粒切成碎。(切白菜碎,加少许食盐,撰出水份备用)

  • 5、把素羊肉粒碎,胡萝卜碎和在一起,朝一个方向和匀。(把白菜碎,胡萝卜碎,素肉酱朝一个方向和匀)

  • 6、这时面差不多醒好了。揉搓成长条,再揪剂子,擀皮,就可以包饺子了。

  • 7、包饺子的同时,锅里烧水,饺子包好了,水也烧开了,往锅里下饺子前,往水里放少许食盐,这样饺子出锅不易粘。边往锅里下饺子,边用铲子顺着锅边朝一个方向轻轻滑,防止饺子粘锅底。

  • 8、饺子都下锅了,也不沉锅底了,盖盖烧水至水开(盖盖煮面),开盖,再沿着锅边朝一个方向轻轻滑动饺子,不让它们粘连,开盖煮到饺子肚子鼓起来了(开盖煮馅),用罩沥捞出装盘,(不用凉水冲凉,饺子容易粘在一起)