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鳕鱼含有丰富的蛋白质,维生素A、D、钙、镁、硒等,营养丰富,肉质细嫩甘美,特别适合夜盲症、干眼症、心血管病人…最近女儿读书辛苦,用眼过度,我也感觉眼睛干涩,所以常买来变着花样做来吃

儿童学习

- 准备食材 -

  • 鳕鱼 四块
  • 剁椒 3大勺
  • 葱、姜、蒜、 适量
  • 料酒、胡椒粉、盐 适量

- 步骤 -

  • 1、鳕鱼买回来清洗干净用盐、料酒、姜、葱、胡椒粉腌制一小时以上,腌制后沥干水分装盘

  • 2、剁椒加蒜粒用油炒出香味,剁椒下锅即可关火,用余温炒香剁椒,这是我自己做的剁椒,家里没有也可在超市买一瓶

  • 3、炒好的剁椒铺在鳕鱼上面,蒸锅加水烧开放进去,大火二十分钟,我用的烤盘底薄热的快,只需十五分钟

  • 4、蒸好后将多余的水倒掉,另起锅烧油,油热后淋在剁椒上,一盘剁椒鳕鱼就完成了

  • 5、好吃的剁椒鳕鱼,肉质比豆腐脑还嫩滑!