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夏季是需要进补的季节,但很多人都害怕大量进补导致肥胖,不妨吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

情话丶终究成了童话

- 准备食材 -

  • 蒜末 30g
  • 通心菜 500g
  • 黄鳝 278g
  • 蒜蓉豉汁酱 适量
  • 菜籽油 适量
  • 鱼露 适量
  • 生粉 适量
  • 鸡粉 适量
  • 砂糖 适量

- 步骤 -

  • 1、食材:黄鳝。

  • 2、我买时已叫鱼档店家代劳将鳝鱼宰杀和除去内脏。 先将鳝鱼冲洗一遍,放入适量的生粉,用手拌匀,并摩擦鳝鱼的外皮去涎液,然后用清水冲洗。

  • 3、用刀再刮去一遍鱼身上的涎液,洗净。

  • 4、用厨房剪刀将黄鳝剪成段。

  • 5、通心菜用清水浸泡30分钟,择洗干净,沥干,待用。

  • 6、热锅,倒入适量的菜籽油,放入适量的蒜末,放入通心菜。

  • 7、倒入适量的鱼露,快炒至熟。

  • 8、捞起,放入盘子里。

  • 9、热锅,倒入适量的菜籽油,放入适量的蒜末,爆香。

  • 10、放入黄鳝,煸炒几下。

  • 11、加入适量的冷开水。

  • 12、倒入芡汁。

  • 13、炒匀,盖锅盖,大火焖煮。

  • 14、见到收汁,就可关火。