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鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。

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- 准备食材 -

  • 鲈鱼(日本真鲈、花鲈) 750g
  • 小米辣 2个
  • 葱(绿色部分) 30g
  • 10g
  • 料酒 2汤匙
  • 2调味匙
  • 生抽 3调味匙
  • 0.5调味匙
  • 香油 少许
  • 食用油 30g
  • 纯净水 2汤匙

- 步骤 -

  • 1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净,在背部2边各划一刀。淋上料酒,抹点盐腌制30分钟

  • 2、葱洗净切细长丝泡冰水中,姜一半切丝,一般切片,小米辣切圈

  • 3、盘子里放几片姜

  • 4、放上腌制好的鲈鱼,鱼腹中放几片姜,表面放葱丝和姜丝

  • 5、水开后,蒸8分钟左右

  • 6、蒸制的过程中配个碗汁,生抽、糖、香油,纯净水混合均匀

  • 7、鱼蒸好后取出,倒掉蒸出的水,拿掉葱姜丝,重新放上葱姜丝,小米辣

  • 8、淋上料汁,油锅烧热至冒烟,热油浇到鱼身上即可

  • 9、成品

  • 10、成品

  • 11、成品

  • 12、成品