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莴笋含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系功能的作用。富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。它的提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。且莴笋有大量的植物纤维素,能宽肠通便,可治疗各种便秘。莴笋还含有钾元素,有利...

merysi

- 准备食材 -

  • 鲜香菇 200克
  • 莴笋 250克
  • 甜红椒 半个
  • 3瓣
  • 蚝油 半调羹
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、把香菇浸泡淡盐水里20分钟,旋转着搅动,洗去上面的脏东西,莴笋去皮洗净。

  • 2、香菇去掉伞柄,切块,莴笋切丁,甜椒切丁,蒜切片

  • 3、烧锅热水,适量油,把香菇焯一下水,半分钟左右。再过凉水。捞出滤干

  • 4、锅热,倒入适量油,转动锅子,使油均匀分布锅底,爆香蒜片,倒入莴笋丁与香菇丁,迅速翻炒2~3分钟左右。加入蚝油。

  • 5、撒入甜红椒丁,调入适量盐,快速出锅。

  • 6、成品

  • 7、成品