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距离和神秘是美好情愫的守护者,可能没有之一。美食;地理;美食地理。鲜脆多汁的库尔勒香梨,我从水果铺买来品尝。在遥远的异域土地上,牧羊人归家,从树上摘下,消乏解渴。人就是这样,满足不了口腹,心不安分;满足了口腹,心更不安分。渴望甘甜的时候,我...

媚、海媚

- 准备食材 -

  • 新鲜库尔勒香梨 3-5个
  • 水发银耳 4朵
  • 精白米 1/3小碗
  • 枸杞干 1汤匙

- 步骤 -

  • 1、银耳提前用水发泡好,并洗净装碗备用。

  • 2、库尔勒香梨也洗净,备用。

  • 3、将香梨削皮,竖切成几瓣,去除籽核(可用水果小刀),再依次切成厚片,条状,最后切成细丁。

  • 4、切好的香梨丁及时放入装有清水的碗中,阻止果肉氧化。

  • 5、银耳切成细碎状,放入碗中备用。(也可留一整片,装碗好看)

  • 6、取约1/3小碗精白米,倒入锅中,用水淘洗一遍,再加入约8cm的清水(供参考:煮出来约4小碗粥,按需要量增减白米和清水)

  • 7、同时,把银耳以及香梨丁也放入不锈钢锅中(也可以是电饭煲,砂锅等),放置炉上,先大火烧开,不要加盖以免水溢出。

  • 8、大火烧开后,可能会有少许浮沫,用汤勺捞去,转为最小火,盖上盖子。锅内会是微沸状态,煮上约20分钟即可,中途开盖搅拌几次。(如果家里炉火不能调很小,盖子就要留一点缝,以免气泡蒲出)

  • 9、开锅后,可以加入一勺枸杞(事先用清水泡一会),搅拌均匀,关火。出锅装碗时再切两片新鲜香梨点缀。