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你有过为番茄是熟的吃还是生的吃而纠结过吗? 我就和同伴争论过究竟该怎样来吃番茄。 后来才知道,其实答案很简单,它取决于你到底想吸收什么营养物质? 生番茄富含维生素C, 而做熟的番茄则含丰富的番茄红素,因为番茄红素跟胡萝卜素一样...

康康20120319

- 准备食材 -

  • 番茄 2个
  • 猪肝 150克
  • 金针菇 150克
  • 木耳 80克
  • 适量
  • 大葱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒 适量
  • 番茄酱 适量

- 步骤 -

  • 1、将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷, 如果没有, 木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶,开火, 将番茄放在上面烤一下;

  • 2、番茄很快就出现了裂痕, 翻动一下继续烧;不出一分钟, 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。

  • 3、将番茄洗净后去皮, 将去皮的番茄切成小丁;

  • 4、将切好的猪肝加入盐, 白胡椒, 料酒, 生抽, 生粉,

  • 5、搅拌均匀后腌制五分钟;

  • 6、在烧热的锅中倒入少许油, 加入姜末和大葱末煸炒;

  • 7、煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;

  • 8、加入番茄酱继续煸炒,. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水,直到熬出红色的汁;

  • 9、待番茄汤煮开后加入金针菇;

  • 10、再加入黑木耳丝, 煮上五分钟;

  • 11、五分钟后下入腌好的猪肝;待煮开后加入盐, 胡椒等调料, 就可以关火了。

  • 12、成入碗中后加点小葱点缀。